又到采摘菌子的季節(jié)了，云南好吃的菌子等著你！

2022-06-21 16:34:03

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擁有植物王國(guó)美譽(yù)的云南，當(dāng)下正是野生菌生長(zhǎng)的季節(jié)。隨著雨季到來，云南省昌寧縣田園鎮(zhèn)四角田社區(qū)大量野生菌破土而出，在人們爭(zhēng)先恐后品嘗著大自然贈(zèng)予的山珍美味的同時(shí)，野生菌也成了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏摹敖饌銈恪薄?/span>

野生菌是高覆蓋的森林資源為四角田的村民回饋的一筆巨大財(cái)富，林下所產(chǎn)的干巴菌、大白菌、雞樅、紅菌等各類野生菌類遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。

每年6月至10月，村民們都紛紛進(jìn)入自家山林采摘野生菌到市場(chǎng)販賣，有的農(nóng)戶還對(duì)野生菌進(jìn)行加工，進(jìn)行外銷。

過去四角田社區(qū)“野生無主、誰采誰得”，社區(qū)依托林權(quán)制度改革，不斷規(guī)范野生菌采收，銷售市場(chǎng)混亂、收益不高等情況明顯改善。四角田社區(qū)黨總支書記魯再候向記者介紹：“近年來，我們通過開展林權(quán)制度改革，廣泛營(yíng)造“林有其屬、菌有其主”氛圍，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶自主管理、自主采收，群眾收入不斷提高?！?/span>

田園鎮(zhèn)黨委、政府大力引導(dǎo)農(nóng)戶通過保育促繁、科學(xué)采集、合理留種保護(hù)菌塘、野生菌食用培訓(xùn)等多種方式結(jié)合，提升農(nóng)戶對(duì)菌子的管護(hù)水平，促進(jìn)菌類穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、可持續(xù)發(fā)展。2021年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1500余萬元，每戶年收入都能達(dá)到2萬至3不等。

“房后面就是我家呢山林，我們四角田野生食用菌是個(gè)人家采摘個(gè)人家的，也不亂，我家山林有三四十畝，今年大白菌價(jià)格是60—70元一市斤，我家今年菌子錢應(yīng)該在三到四萬元”。四角田達(dá)樁田村民小組村民楊繼劍自豪的說。

田園鎮(zhèn)黨委、政府還依托四角田的區(qū)位條件優(yōu)、生態(tài)環(huán)境好、特色美食多的天然優(yōu)勢(shì)，著力打造鄉(xiāng)村旅游，四角田正逐步成為昌寧城“后花園”，“游四角田，撿野生菌”也成了四角田鄉(xiāng)村旅游的靚麗名片。

隨著野生菌美名遠(yuǎn)播和野生菌采摘體驗(yàn)活動(dòng)的開展，鄉(xiāng)村旅游也為當(dāng)?shù)厝罕姾蜕虘魩砹丝捎^收入，帶動(dòng)傳統(tǒng)生態(tài)種養(yǎng)業(yè)發(fā)展和本地村民實(shí)現(xiàn)就近務(wù)工就業(yè)。

來自施甸由旺鎮(zhèn)游客董梅霞高興地和記者說：“我們今天故意從施甸來四角田村找菌子，因?yàn)樗慕翘锎宓姆劬ò拙?、干巴菌相?dāng)出名，我們施甸想買也買不著，故意趕來這邊采摘粉菌和干巴菌，實(shí)際吃下來后，粉菌相當(dāng)嫩，干巴菌非常鮮美、非常甜，希望大家以后來我們四角田村購買干巴菌和粉菌，非常鮮美、非常好吃”。

野生食用菌屬節(jié)令食物，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道更是絕美，每年這季推出的野生菌宴和采摘體驗(yàn)活動(dòng)，無論煮、炒、煎、拌，都能將其精髓發(fā)揮得“淋漓盡致”，鮮、香、甜、脆讓人欲罷不能，吸引不少游客，讓本地農(nóng)戶和商家賺到腰包鼓鼓。

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