昭通定制旅游 昭通會(huì)議旅游 昭通研學(xué)旅行 樂(lè)享云南 | 非遺·昭通巧家小碗紅糖
巧家小碗紅糖俗稱“碗碗糖”,屬“昭通七寶”之一,有著“東方巧克力”之美譽(yù)。距今已有300多年的歷史,現(xiàn)在當(dāng)?shù)厝匀槐A糁鴤鹘y(tǒng)的手工加工制作工藝。2017年,巧家縣的紅糖制作技藝(巧家小碗紅糖)入選第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,2020年,成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。跟隨昭通定制旅游,昭通會(huì)議旅游,昭通研學(xué)旅行小編一起去探索“昭通七寶”之一的昭通巧家小碗紅糖。
巧家小碗紅糖主要產(chǎn)于巧家縣金沙江沿岸地區(qū),選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)甘蔗、以傳統(tǒng)工藝加工制作,整個(gè)過(guò)程無(wú)添加,具有味道純、口感好、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn),小碗紅糖造型古樸、典雅,包裝別致,采用古法熬制的巧家小碗紅糖保持著甘蔗原本的糖分和營(yíng)養(yǎng),香氣濃郁,沁人心脾,含有果糖、葡萄糖、糖蜜,以及維生素和礦物質(zhì)微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
巧家小碗紅糖因?yàn)槲兜兰?、色彩鮮、式樣好、雜質(zhì)少,深受大眾喜愛(ài),銷往世界各地。如今,巧家紅糖產(chǎn)業(yè)已成為巧家農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一,成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興不可或缺的助力之一。
轉(zhuǎn)自云南省文化和旅游廳公眾號(hào)。