云南民族村特色美食你嘗過幾種？

  在云南民族村村寨里，除可了解云南各民族的建筑風(fēng)格、民族服飾、民族風(fēng)俗外，還可以盡情品嘗民族風(fēng)味菜肴小吃。各種特色美食和小吃，讓你來了都不想走。今天云南旅行社就為大家匯總一下云南美食：

  滇味菜肴
  滇味菜肴的特點(diǎn)是酸辣適中，重油醇厚，鮮嫩回甜，講究本味。名菜有：汽鍋雞、蜜汁云腿、鮮蠶豆泥、三夾象鼻、清蒸圍子、炒麂肉片、紅燒雞土從、爆炒松茸、清蒸金線魚、雞絲炒草芽、玫瑰大頭菜炒肉絲、昆明小胖子燒鴨、太極干巴菌等。
  云南食用菌
  云南食用菌品種繁多，風(fēng)味各異，在滇味菜肴中是名貴的“山珍”。其中最具經(jīng)云南民族村:過橋米線濟(jì)價值的是雞土從、竹蓀，此外還有牛肝菌、羊肚蓖、青頭菌、干巴菌、猴頭菌等。
  民族風(fēng)味食品
  昆明民族風(fēng)味菜肴在制作技法上有燒、腌、凍、舂、焐，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等，顯現(xiàn)一種古樸典雅的風(fēng)貌。如傣家的香茅草燒雞、竹筒飯、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟雞肉剁生，白族的土八碗、砂鍋魚、喜州粑粑、乳扇、三道茶，怒族的烤羊肚，拉祜族的烤牛肉，納西族的火烤粑粑、琵琶豬，彝族的火燒豬頭肉、乳餅，傈僳族的杵酒等，品嘗過后，回味無窮。
  昆明十大名小吃
  過橋米線、四喜湯圓、蕎包子、太師餅、都督燒賣、薺菜餃、火腿豆?fàn)F飯、小鍋米線、鹵餌塊、什錦冰米線。
  路南乳餅
  路南縣圭山、石林、尾則、畝竹箐、西街口等地，盛產(chǎn)馳名中外的乳餅云南民族村:路南乳餅。由于乳餅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，食用方便，可烹制成各種美味菜肴，加之制作簡單，容易保存，深受人們喜愛。
  鄧川乳扇
  鄧川乳扇，是一種扇形的乳制品，分乳白，乳黃色兩種，具有營養(yǎng)價值高醇香可口等特點(diǎn)。是當(dāng)?shù)匕鬃迦罕娬写腿说纳系炔恕?br />   少數(shù)民族菜
  彝族：麂子干巴、鍋貼乳餅、油炸螞蚱、火烤豬肉、
  白族：乳扇涼雞、大理砂鍋魚、魚茸乳扇卷、鳳羽酸肝、泥鰍鉆豆腐
  傣族：牛撒撇、香茅草烤雞、丁香烤羊腿、酸粑菜等
  納西族：釀松茸、琵琶豬、風(fēng)肝等
  哈尼族：炸竹蟲、灰捂干巴、竹筒雞、石蚌燉蛋等